Louise O. Fresco, Een sympathieke, misleidende goeroe: “Pollans verdienste is dat hij voedsel als onderwerp op de politieke en sociale agenda heeft gezet. Zeker in de VS, land van te dikke pizza’s en te zoete milkshakes, kan dat niet genoeg gedaan worden. Zijn ideeën zijn goed bedoeld; de meeste zijn niet nieuw, een klein aantal [...]
Entries Tagged as 'louise fresco'
Fresco nu met Katan: Alleen minder eten helpt, daarom zijn spijswetten nodig
February 4th, 2007
Foodlog: “Het is verheugend om te lezen dat voedingsleer ten aanzien van obesitas zo verfrissend simpel kan worden beschreven. De kern van hun betoog is de meest eenvoudige natuurkunde: als je meer eet dan je verbrandt, word je te dik. Dat is basale thermodynamica, de wet van het behoud van energie.”
Tags: food · health · louise fresco · martijn katan · obesitas